Éljenek a 40 feletti nők! - NeverOrdinaryWoman


A világ legegyszerűbb süteménye: ricotta torta!

A világ legegyszerűbb süteménye: ricotta torta!

Erős kezdés így hétfőre tudom, de gondoltam megosztom veletek a hírt: sütöttem egy tortát a hétvégén! 

Szóval, van ez a nagyon szép és nagy Toszkán Szakácskönyv, egy Medici leszármazott írta, dedikálva anyósomnak, ès néha csak úgy lapozgatom, mert sosem látott ételekre bukkanok benne, meg városokra van lebontva, hogy hol, mi jellemző.

Odáig nem szoktam elmerészkedni, hogy főzzek is belőle, na jó, karácsonykor kipróbáltam a rozmaringos krumplit, na az isteni lett, de tegnap valahogy úgy keltem, hogy valamit sütni akarok.

Amúgy ilyen nagyon ritkán van. Még nem szeretek főzni ugyanis.
Ráadásul nem nagyon eszünk süteményt, mert én kordában tartott édességfüggő vagyok.

Miután férjemmel átnéztük a lehetőségeket a könyvben, rátaláltunk a ricotta tortára, azaz a Crostata Di Ricottara, amely mindkettőnknek eléggé tetszett, és nem tűnt bonyolultnak sem.

Amíg a férjem elment a kiskutyával egyet sétálni (30p), össze is dobtam, mire hazaértek már a sütőben volt.

Nos, jelentem, megtaláltuk a világ legegyszerűbb és legfinomabb tortáját!

20200224_000100_1.jpg

Hozzávalók a tésztához:
- 210 g liszt
- 90 g cukor
- fél citrom héja lereszelve
- 90 g vaj
- 1 tojás

Hozzávalók a krémhez:
- 300g ricotta*
- 3 tojás, szétválasztva
- 60 g cukor
- vaj a formához

Összekeverjük konyhagéppel: liszt, cukor, citromhéj, vaj és tojás. Én egy jó 10 percig hagytam keverni, a végén egy kis labda lett belőle.
A krémet turmixoljuk: ricotta, cukor, 3 tojásssárgája. 
A fehérjéből habot készítünk, majd belekeverjük óvatosan a krémbe.
A csatos torta formát kivajazunk, beleegyengetjük a tésztát úgy, hogy legyen széle is, kb. 2 cm. 
Beleöntjük a masszát, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 45 percig hagyjuk elkészülni.
Porcukrot lehet tenni a tetejére, ízlés szerint.

*Nyilvánvalóan, abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy képes vagyok friss ricottát vásárolni a piacon a faluban. 
A ricotta nem helyettesíthető túróval. Magyarországon nem tudom, hogy hol van tuti lelőhely, írjátok meg, ha tudtok ilyet, és kiegészítem. De állítólag otthon is lehet csinálni!

És íme a szakácskönyv, most láttam, hogy az Amazonon meg is lehet venni, ha a képre kattintasz, odavisz.

20200224_104243.jpg

 

 

20200224_104518.jpg 

20200224_104604.jpg

 
20200224_104553.jpg

20200224_104530.jpg

*********************************************************************************

ÉLJENEK A 40 FELETTI NŐK! 
A NeverOrdinaryWoman a 40 feletti nők találkozóhelye, közösség, blog, női klub és még sok más. Alapítója, Iványi Orsolya. 
Facebook oldal
Hírlevél

Zárt csoport
Kapcsolat: hello@orsolyaivanyi.com

A világ legegyszerűbb süteménye: ricotta torta! Tovább