Éljenek a 40 feletti nők! - NeverOrdinaryWoman


Termelői piac a luxushotelben

Termelői piac a luxushotelben

rosewodd_koll2.jpg

Éppen buszoztam a Sophia Webster divatbemutatóra (London Fashion Week) a Covent Garden felé, amikor is elhaladtunk a Rosewood London hotel mellett és megláttam, hogy piac van az udvarán, így aztán hirtelen felindulásból leugrottam a buszról, hogy megnézzem magamnak.

19-20150920_115917.jpg

17-20150920_115858.jpg

teljes_kepernyo_rogzitese_2016_01_07_120955.jpg

16-20150920_115847.jpg

 

teljes_kepernyo_rogzitese_2016_01_07_112825.jpg

A Rosewood London megújulva 2013-ban lépett színre, előtte is szálloda volt amúgy, de korántsem így nézett ki. 85 millióból fontból renoválták az egykori Pearl Biztosító Edward-korabeli 1914-es épületét. A 306 szobás hotelben 370 fonttól kezdődnek a szobaárak, és igencsak nagyvilági, lásd alul, amikor itt voltam.

14-20150920_115755.jpg

A szállodát ezen a grandiózus átjárón lehet megközelíteni, szerintem szuper ötlet a piac, ha már van szabad hely és (gondolom) gondosan összeválogatott termelők/termékek kaphatnak helyet, mindenki javára válik.

13-20150920_115736.jpg

Heather Jansch uszadékfából készített életnagyságú lószobra. Elsőre nem tetszett, azt minél tovább néztem, annál jobban. Állítólag 3 év egy ilyet elkészíteni és olyan 55.000 fontot kóstál.

02-20150920_115034.jpg

03-20150920_115156.jpg

04-20150920_115215.jpg

05-20150920_115249.jpg

 Személyre szabott sálkészítés 1920-as módszerrel!

06-20150920_115358.jpg

teljes_kepernyo_rogzitese_2016_01_07_144225.jpg

08-20150920_115423.jpg

teljes_kepernyo_rogzitese_2016_01_07_122204.jpg

09-20150920_115451.jpg

A lazacnál meg kell álljunk egy szóra, mert ennek a lazacnak a története nem mindennapi. Tavaly olvastam először a norvég Ole-Martin Hansen-ről, aki családja 80 éves receptje szerint készíti a füstölt a lazacot egy kelet-londoni kis műhelyben, amelynek amúgy a tetején lakik. 

Minden Hansen & Lydersen lazac gondosan, kézzel filézett és kézzel sózott, a fent említett családi recept szerint, melyet 1923-ban dolgozott ki a norvég halkereskedő, Lyder-Nilsen Lydersen. Ezután tradícioniálisan fellógatják, és lassan hidegen füstölik a füstöldé(!)-ben, és 12 órán keresztül himbálózik a szélben. A kellemesen pikáns aroma eléréséhez boróka és bükkfa keverékét használják. Nincs fagyasztás, vákumozás és fóliába csomagolás.

Azt hiszem, ilyen művészi videót még nem láttam a lazac felfdolgozásról.

Tehát amikor megláttam a zacskón a feliratot, egyből tudtam, hogy milyen lazac is ez, természetesen kaptam kóstolót. Sajnos nem Ole állt a pult mögött, de azért megkérdeztem, hogy még mindig ott lakik-e a füstölő tetején, és mint megtudtam, már nem, elköltözött Cotswolds-ba, de a kolléga arra kért, hogy ne verjem nagydobra, az image szempontjából jobb a kis kelet-londoni füstölő, mint az ultra drága vidéki falu.

Így aztán elkönyveltem, hogy biztosan beindult az üzlet, ezért aztán szomorúan olvastam a karácsonyi hírlevélben, hogy 5 év után, lehet, hogy vége, mert van hitel, meg a befektetők bizonytalanok. Mondjuk az vicces a levélben, hogy az új füstölőt iPhone-jával tudja irányítani. Ha nem lesz csőd, akkor viszont beindul a ultra gyors csomagküldő szolgálat, Londonba másfél óra alatt fognak kiszállítani, természetesen Uber-rel. Most is lehet amúgy rendelni a honlapról, meg persze London szerte is árulnak.

10-20150920_115552.jpg

 

11-20150920_115634.jpg

21-20150920_120016.jpg

18-20150920_115906.jpg

A szálloda így reklámozza az éttermét az épület előtt.

20-20150920_115957.jpg

Voltam már itt korábban amúgy, Huishan Zhang divatbemutatója itt volt az egyik London Fashion Week-en a The Mirror Room-ban vagyis a Tükör Szobában.

 20140915_161630-motion.gif

2-20140915_161229.jpg

1-20140915_161206.jpg

5-20140915_161318.jpg

4-20140915_161309.jpg

6-20140915_162650.jpg

7-20140915_162716.jpg

teljes_kepernyo_rogzitese_2016_01_07_113613.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Képek: Rosewood London, Slow Food & Living Market +saját

További érdekességek, sztorik, képek a Facebook oldalon!

Termelői piac a luxushotelben Tovább