Éljenek a 40 feletti nők! - NeverOrdinaryWoman


sketch -  A 2 Michelin-csillagos londoni design paradicsom

sketch - A 2 Michelin-csillagos londoni design paradicsom

Az előző részben végigvettük a brit 3 Michelin-csillagos éttermeket (amiből 4 van jelenleg), most pedig a 2 Michelin csillagosok világába merülünk el. Kereken 20 db 2 Michelin-csillagos étteremmel büszkélkedhet Nagy-Britannia, ebből idén három emelkedett 2 csillagosra szintre. Mi most a 8 londonit fogjuk végig venni, egyesével.
Az első a sketch!

 


A 2002-ban nyílt Mayfair-ben található sketch 2005-ben nyerte meg az első Michelin csillagát és a háromból ő az egyik aki 2 csillagos lett. A hely 5 különböző részből áll, ezen belül is a The Lecture Room and Library kapta a minősítést. A head chef a francia Pierre Gagnaire, aki az étterem társ-tulajdonosa is egyben, így a sketch konyhája pedig "új francia". A gasztronómiában kicsit is jártas olvasóknak, gondolom nem kell bemutatni őt, a merészségéről és kísérletező kedvéről is ismert séf párizsi étterméről, a Pierre Gagnaire-ről legendák szólnak.
 
Az étterem alapítója és másik tulajdonosa az algériai Mourad Mazouz, aki 1977-ben 15 évesen került Párizsba és már 26 évesen meg is nyitotta első éttermét, az Au Bascou-t. Aztán nyitott még egyet a 404-et, majd 1997-ben Londonba költözött és itt pedig megnyitotta a Momo-t Mayfair-ben, egy észak-afrikai stílusú éttermet, ahova Madonna is előszeretettel járt. (Egy véletlen folytán egyszer ide vetődtem, szerencsére olyannal, aki ismerte a személyzetet és lett asztalunk hamar, amúgy rendkívül népszerű, főleg nyáron, nyüzsgő hely helyi trendi arcokkal.)
A sketch egy 18. századi műemlék épületben - melynek felújítása 12 millió fontba került -  ad helyet 2 étteremnek (The Lecture Room és a The Gallery), 2 bárnak (The Glade és a The East Bar), egy cukrászdának vagy ha jobban tetszik teázónak (The Parlour) és egy galériának. A hely, ahogy a képek is mutatják, vizuális paradicsom, minden szegletben találhatunk valami érdekeset. Az egyes helységek különböző stílust képviselnek, így mind a konzervatívabb, mind az elvontabb látogatók kielégülhetnek, nem csak kulináris szinten.
A Lecture Room-ban június 19-ig "Eat Your Art Out" akció van, vagyis kaphatunk egy 3 fogásos menüt és mellé egy belépőt a Royal Academy of Arts George Bellows: The American Life című kiállítására, 49 fontért.
Választhatunk a la Carte étlapról (30 font alatt nincs semmi, kivéve desszert), 6 vagy 7 fogásos degusztációs menüből (75 ill 95 font), vagy kínálnak Gourmet Rapid Lunch-ot 2 vagy 3 fogással (35 ill 40 font).
A sketch-nek amúgy saját zeneszerzője is van, Leon Baird személyében, zene ITT.
Amennyiben foglalunk és mégsem jelenünk meg például a Lecture Room-ban vacsorára, 60 font "büntetést" kell fizetnünk. Körülbelül 1 héttel előbb szükséges foglalni.
The Lecture Room
sktech lecture_01.jpg
skecth lecture_02.jpg
sketch lecture_03.jpg
sketch lecture_04.jpg
The Gallery
A sketch 10 éves évfordulójára (ami tavaly volt), Martin Creed brit Turner-díjas művész és zenész találta ki ezt a design-t, amely az étel-művészet-design-funkcionalitás határait kívánja feszegetni. Ahogy láthatjuk, nincs 2 egyforma tárgy, mint nálunk a romkocsmákban, de egy percig se gondoljuk, hogy ezeket csak úgy innen-onnan összeszedették. Itt minden szisztematikus, így például minden egyes evőeszköz, pohár, szék és asztal különböző és kifejezetten az étterem számára gyártva. 
A non-profit sketch Gallery Alapítvány az elmúlt évtizedben több, mint 50 videó installációt rendezett az étteremben, olyan művészekkel, mint Jonas Mekas (volt szerencsém látni tavaly élőben a Serpentine Galériában),  Carsten Nikolai vagy Sylvie Fleury.
Sketch-01.jpg
Sketch-03.jpg
Sketch-04 (1).jpg
Sketch-05.jpg
The Parlour
Kávézó, cukrászda nappa, este 9-től pedig bár kizárólag klubtagoknak. A menüt érdemes megnézni, szórakoztató.
parlour_02.jpg
parlour_03.jpg
The Glade
A The Glade bár egyfajta modern tündérmesébe kíván minket helyezni, Carolyn Quartermaine és Didier Mahieu művészek decoupage technikával hozták létre a falakon az elvarázsolt erdőt. És bár a dél-franciaországi rattan bútorok jól néznek ki, sztem egyáltalán nem illenek ide, de ez csak az én magánvéleményem.
glade_01.jpg
glade_02.jpg
glade_04.jpg
 
glade_06.jpg
 
The East Bar
 
eastbar_01.jpg
 
eastbar_02.jpg
 
eastbar_03.jpg
 
eastbar_04.jpg
 
 
 
 
 
És ne felejtsük el meglátogatni a mosdót. Noe Douchafour Lawrance designer tervezte az űrwécét, ahol is egy tojásba kell beülni. (a sketch honlapján amúgy rosszul van írva szegénynek a neve)
 
zoom_23_zoom2.jpg
 
IMG_0176.jpeg
 
zoom_21_zoom_sketch.jpg
 
sketch, 9 conduit street, London W1S 2XG
 
Képek: honlap, Noe Douchafour Lawrence
Facebook neverordinary London oldalán további hírek, képek, sztorik.
sketch - A 2 Michelin-csillagos londoni design paradicsom Tovább